9月のごはん

豚バラなす、ブロッコリーエッグ、ごぼうの土佐煮 【15分レシピ】

作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。

 

『ごぼうの泥を落とすのがちょっとめんどくさくって…』という投稿をSNSしたところ、『アルミホイルを丸めてクシャッとしてこするといいよ』と教えていただき、早速実践。

 

これまで包丁の背でこすっていた手間はなんだったんだ?というくらい、短時間で簡単に泥を落とすことができました。

 

そんな中、「主材料:ごぼうのみ」というレシピを発見

そもそも土佐煮は、土佐名物の鰹節を出汁としてだけでなく、具材として使うんだとか。

 

そのため、主材料がごぼうだけでも立派な一品に仕上がるんですね。

 

これなら、これまで以上にごぼうが食卓に上がるかも⁉︎

 

牛肉とごぼうの炒め煮と明太子入り卵焼き【15分レシピ】作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。 ごぼう… おいしいんだけど、皮をむ...

 

 

作業時間:20分  トータル時間:25分

用意するもの

なべ  フライパン  ボウル

 

今日の材料

豚バラなす

  • なす 2本
  • 豚バラ肉 200gぐらい
  • ごま油
  • 酒 
  • 醤油 
  • 万能ネギ
  • ごま

 

ブロッコリーエッグ

  • 卵 3個
  • 冷凍ブロッコリー 適量
  • マヨネーズ
  • オリーブオイル
  • 塩・こしょう

 

ごぼうの土佐煮

  • ごぼう 2本
  • 鰹節 2パック
  • 醤油 10cc 
  • 酒 10cc 
  • 水 ごぼうが浸るくらい 

 

 

つくりかた

  • STEP01
    ブロッコリー解凍用のお湯を沸かす
    電子ケトルなどで、ブロッコリーを解凍する為のお湯を沸かす
  • STEP02
    ごぼうの土佐煮を作る
    アルミホイルを丸めてクシャッとさせたもので、ごぼうをこする
    泥が取れたら3㎝ほどの長さに切る
    なべにごぼうとを入れて火にかける
  • STEP03
    ブロッコリーを解凍する、野菜と豚バラ肉をカットする。
    お湯が沸いたら、ボウルに入れたブロッコリーをお湯に浸して解凍する
    なすと豚バラ肉は食べやすい大きさにカットする
    万能ねぎは小口切りにする

    生のブロッコリーを使う場合は、鍋で茹でてください
  • STEP04
    卵を炒める
    フライパンにオリーブオイルを入れ火をつける
    卵とマヨネーズをボウルに入れ卵をとく
    フライパンが温まったら、卵を炒める
    炒めたら、別のお皿によけておく

    卵にマヨネーズを入れて炒めることで、ふんわり卵に仕上がります
  • STEP05
    ブロッコリー炒め、卵と合わせる
    解凍して水気を切ったブロッコリーを炒める
    塩・こしょうで味を調えたら、炒めてある卵と合わせる
  • STEP06
    豚バラなすを炒める
    ブロッコリーエッグを炒めたフライバンをクッキングペーパーなどでふき、ごま油を入れて火にかける
    フライパンが温まったら、なすを炒める
    なすに油がまわったところで豚バラ肉を入れさらに炒める
    を加え、炒め煮にする
  • STEP07
    豚バラ肉の仕上げ
    なすに火が通ったら、ごまを振りかけ全体に和える
    お皿に盛ってねぎをかける
  • STEP08
    ごぼうの土佐煮の仕上げ
    なべの水分が減ったきて、ごぼうが柔らかくなったら、鰹節をまぶす
  • STEP09
    盛り付け
    できあがり

 

 

卵は半熟くらいで一度お皿に取り分けておくと、卵とブロッコリーがうまく絡まります。

ブロッコリー以外に、きのこ類などで作っても美味しくいただけますよ。

 

 

ぜひお試しあれ。

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Maiko Koshiko
Maiko Koshiko
お料理はあんまり好きじゃない。だけど、見栄えのいいおいしいご飯が食べたい。そんなわたしが日々作っている作業時間約15分でできるごはんのメニューをまとめたサイトです。すごく便利だと思っているツールなんかもご紹介します。