10月のごはん

鮭の包み焼き、スパニッシュオムレツ、ベビーリーフのサラダ 【15分レシピ】

作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。

 

鮭のおいしい季節になったので、野菜とともに包み焼きに。

鮭の身は赤いので、赤身魚に思われがちですが、生物学的には白身魚に分類されるんですよ。この違いは、筋肉の違いによるのですが、白身魚である鮭が赤いのは赤身魚ではなく、含まれる成分であるアスタキサンチンによるから

アスタキサンチンが含まれた化粧品等が赤いのと同じ理由で鮭の身も赤くなっているようです。

 

最近いろんなところで見かけるようになったベビーリーフですが、手にしてる人は意外と少ない?

ベビーリーフは通年で出回っているし、幼葉なので食感も柔らかく食卓に上げやすいのですが、何といっても洗ってそのまま盛り付けできる手軽さがいいですよ

 

 

 

作業時間:20分  トータル時間:30分

用意するもの

小さいなべかフライパン ボウル おろし金 クッキングペーパー(ホイルでも可)

 

今日の材料

鮭の包み焼き

  • 鮭 一人1切れ
  • 玉ねぎ 
  • アスパラガス 
  • ピーマン 
  • しめじ 
  • レモン
  • タイム
  • 塩・こしょう
  • バター

 

スパニッシュオムレツ

  • たまご 2個
  • ベーコン 
  • じゃがいも 
  • にんじん 
  • ミニトマト 
  • 塩・こしょう
  • オリーブオイル

 

ベビーリーフのサラダ

  • ベビーリーフ
  • にんじん
  • オリーブオイル 
  • バルサミコ酢 か レモンジュース 
  • トロピカルソルト 

 

 

つくりかた

  • STEP01
    包み焼きの下ごしらえ
    鮭は塩・こしょうを振って下味をつける
    の野菜は食べやすい大きさにカットする
    クッキングペーパーにバターを塗り、鮭・野菜・バターの順に重ねる
    具材を包み、オープンのグリル機能を使い15分グリルする
  • STEP02
    スパニッシュオムレツの下ごしらえ
    を食べやすい大きさにカットする
    卵をボウルに割りとき、塩・こしょうを振っておく
  • STEP03
    人参ドレッシングを作る
    にんじんをすりおろし、を加え、味をなじませる

    冷蔵庫で冷やすと、より一層おいしくなります
  • STEP04
    スパニッシュオムレツを作る
    小さいなべもしくはフライパンにオリーブオイルを入れ火をつける
    トマト以外のを炒める
    じゃがいもに火が通ったら、トマトを加え軽く炒める
    たまごを溶き入れ、ふたをして蒸し焼きにする
  • STEP05
    ベビーリーフとドレッシングをあえる
    ベビーリーフに人参ドレッシングをあえる
    味を調える
  • STEP06
    包み焼きの仕上げ
    焼きあがった包み焼きを開き、こしょうをふり、スライスしたレモンをのせる
  • STEP07
    盛り付け
    できあがり

 

 

スパニッシュオムレツは、火加減さえうまくできれば、ふたをしてほっとくだけで出来上がります。弱火にして全体に火を通し、まわりが固まってきたら火を止めてしばらくそのままにしておけばうまくいきますよ

 

 

ぜひお試しあれ。

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Maiko Koshiko
Maiko Koshiko
お料理はあんまり好きじゃない。だけど、見栄えのいいおいしいご飯が食べたい。そんなわたしが日々作っている作業時間約15分でできるごはんのメニューをまとめたサイトです。すごく便利だと思っているツールなんかもご紹介します。