8月のごはん

牛肉とごぼうの炒め煮と明太子入り卵焼き【15分レシピ】

作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。

 

ごぼう…

おいしいんだけど、皮をむくのが、というか泥を落とすのがちょっとめんどくさくって、なかなか食卓に上がらない一品ではあります。

 

とはいえ、食べたい!ので、簡単に皮がむける皮むきがないかなーと思っていたら、こんな商品を発見

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手袋のような皮むきはよく見かけるのですが、手にはめるのがめんどくさーいと思っていて(相当にめんどくさがりです…)、購入することはなかったのですが、こちらはスポンジタイプなので、使い勝手もよさそうだ

 

 

作業時間:15分  トータル時間:25分

用意するもの

フライパン なべ ボウル

 

今日の材料

牛肉とごぼうの炒め煮

  • 牛肉
  • ごぼう 1本
  • 小松菜 2把
  • おろししょうが    
  • 鶏がらスープの素   
  • 水 200ccくらい 
  • ごま油
  • しょうゆ

 

鶏がらスープのもとではなく、和風だしでもおいしくいただけます

 

つくりかた

  • STEP01
    野菜をカットする
    ごぼうは薄く斜め切りにし、水につけ水分を切る
    小松菜は4センチくらいの長さにカット
    青じそはみじん切りにしておく
  • STEP02
    牛肉を炒める
    鍋にごま油を入れて牛肉を炒め、肉の色が変わったらごぼうを入れて炒める
  • STEP03
    煮る
    ごぼうに油が回ったら、を入れてふたをし、ごぼうが軟らかくなるまで煮る
    お湯が沸騰したら、小松菜も加える
  • STEP04
    卵焼きを作る
    ボウルに、材料を入れ混ぜ合わせる
    フライパンで形を整えながら焼く

    明太子はほぐしながらボウルに入れると、よく混ざります
  • STEP05
    炒め煮を仕上げる
    ごぼうが軟らかくなったら、しょうゆを少々加え味を調える
  • STEP06
    盛り付け
    できあがり

 

作業が楽になるグッツはとっても便利なのでついほしくなっちゃいますが、使用頻度と照らし合わせて、厳選して購入しています。

じゃないと、物ばっかり増えちゃって、収納や取り出すのにストレスになっちゃうから(笑)。

 

そんなわけで、四角い玉子焼き器もうちにはありません。

普通のフライパンでも、けっこうちゃんと形になるんですよね。

 

おうちごはんなので、完璧よりもゆるっとそれなりにしといたほうが、毎日続けられるよー。

 

 

ぜひお試しあれ。

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Maiko Koshiko
Maiko Koshiko
お料理はあんまり好きじゃない。だけど、見栄えのいいおいしいご飯が食べたい。そんなわたしが日々作っている作業時間約15分でできるごはんのメニューをまとめたサイトです。すごく便利だと思っているツールなんかもご紹介します。